Ljudiiiii! Ovo je brutalaaa!

Spajanjem dviju izvrsnih namirnica dobili smo najfinije moguće cimet/pekmez rolice ikada!  Ali stvarno, mekane, mirišljave, slatko osvježavajuće... nešto posebno!

Recept je od Maja Jalšovec

A batat od Anin slatki vrt

A pekmez od Eko borovnice Lisjak pa naš!

Cimet rolice od batata i pekmeza od borovnica

Sastojci za tijesto:

600 g glatkog brašna

250 g pirea od batata (skuhani batat izblendajte)

20 g svježeg kvasca

1 jaje

150 g mlijeka

100 g šećera

2 vanili šećera

2 žlice ruma

50 g maslaca

Skuhajte batat u kori, ogulite i izblendajte štapnim mikserom ili vilicom (jako je mekan tako da je i vilica dovoljna.

Dodajte sve sastojke osim maslaca i mijesite tijesto 7-8 minuta i tek onda dodajte maslac sobne temperature. Tijesto će biti ljepljivo, ali nemojte dodavati brašno, nego mijesite 10-15 min i ostavite da se podupla. Kada se podupla, tijesto će biti puno jednostavnije za obradu. Kada zarolate rolice, pustite da se dižu u frižideru oko 2-3 sata.

Fila za cimet rolice:

150 g maslaca sobne temp

80 g šećera

2 žlice cimeta

3 žlice ribane čokolade

Sve sastojke pjenjačom dobro razradite i premažite na razvaljano (ne pretanko) tijesto,na smjesu od cimeta namažite eko pekmez od borovnica (onaj pekmez od Lisjaka, oni Eko borovnice Lisjak, znaš?! E taj! ).

Ja sam ih prelijala još kuhanim borovnica... ajmeeeee...

Pecite na 170 stupnjeva oko 25 min.

Pojedi samo jednu, ako možeš!